維德維康對2021年4月國家及部分省級市場監(jiān)督管理局(浙江、山東、河南等省市場監(jiān)督管理局)通告的食用農產品不合格項目進行了統(tǒng)計,并摘取了禽蛋、水產、禽肉及副產品、豬牛羊肉及副產品的獸藥檢出不合格信息,總結比對:從檢出數量來看水產類檢出不合格數量依然最多(恩諾沙星、呋喃西林代謝物占比較多),其次是禽蛋(氟苯尼考、甲硝唑占比較多),禽肉及副產品(五氯芬酸鈉、恩諾沙星占比較多),豬肉及副產品(五氯芬酸鈉、恩諾沙星占比較多),牛羊肉及副產品(克侖特羅、磺胺總量占比較多)。
2021年4月國家及部分省級市場監(jiān)管局通報的食用農產品獸藥檢出不合格信息匯總

甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650-2019)中規(guī)定,甲硝唑為允許作治療用,但不得在動物性食品中檢出的獸藥(在所有食品動物的可食組織中均不得檢出)。雞蛋中檢出甲硝唑的原因,可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。五氯酚酸鈉,又名五氯酚鈉,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯,有臭味。它屬于有機氯農藥,常被用作除草劑或者殺菌劑。養(yǎng)殖戶曾把它作為殺螺劑,用于魚塘蝦塘的消毒,消殺福壽螺、釘螺。五氯酚酸鈉對螞蟥、蟛蜞、果樹害蟲,真菌、細菌等也有殺滅功能,還可作為木材防腐和農業(yè)除草劑,用途廣泛。五氯酚酸鈉具有較高的水溶性,容易以水為載體廣泛地擴散,對水源和土壤中造成污染,經環(huán)境積累進入飼料用植物中,通過食物鏈蓄積在動物體內,殘留在動物性食品中。五氯酚鈉通過食物鏈進入人畜體內分解為五氯酚,五氯酚具有有機氯和酚的毒性,能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用,長期攝入這類物質,會對人體的肝、腎及中樞神經系統(tǒng)造成損害。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農業(yè)農村部公告 第250號)中規(guī)定,食品動物中禁止使用五氯酚酸鈉(動物性食品中不得檢出)。

檢測樣本:豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、雞胗、豬肝、飼料原料
檢測限:1 μg/kg(ppb)