7月16日晚，“3.15”晚會揭露山東即墨部分海參養(yǎng)殖戶違規(guī)使用敵敵畏清池，養(yǎng)殖生產(chǎn)過程使用抗生素鹽酸土霉素原粉，加工過程使用麥芽糊精等違法違規(guī)行為，不出意外的觸目驚心。

• 敵敵畏
  

敵敵畏是一種有機(jī)磷殺蟲劑。按照我國《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定：農(nóng)藥使用者不得擴(kuò)大農(nóng)藥的使用范圍。而敵敵畏的使用范圍并不包括海參養(yǎng)殖。

• 獸藥原粉

在符合規(guī)范的前提下，動物養(yǎng)殖業(yè)也會使用抗生素，可對于獸藥原粉來說其濃度高，使用時(shí)容易引發(fā)環(huán)境污染和食品安全問題。我國《獸藥管理?xiàng)l例》明確規(guī)定：禁止將獸用原料藥拆零銷售或者銷售給獸藥生產(chǎn)企業(yè)以外的單位和個(gè)人。禁止未經(jīng)獸醫(yī)開具處方銷售、購買、使用國務(wù)院獸醫(yī)行政管理部門規(guī)定實(shí)行處方藥管理的獸藥。

《中華人民共和國漁業(yè)法》十七條，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：不得將原料藥直接用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。

• 麥芽糊精

在海參養(yǎng)成后，為了給干海參增重，不法商販用了糖之外的另一個(gè)招數(shù)：麥芽糊精。麥芽糊精是通過裂解得到的糖類，甜味很淡，價(jià)格比較低廉。以麥芽糊精增加海參重量，是以次充好、缺斤短兩的消費(fèi)欺詐。同時(shí)，用麥芽糊精浸泡的海參還有健康隱患。麥芽糊精甜度低，但因?yàn)樗怯傻矸鬯獾玫降?，所以比淀粉更容易被人體水解消化吸收，也會比淀粉更快地升高血糖。

中華人民共和國水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《SC/T 3050-2017 干海參加工技術(shù)規(guī)范》中，加工干海參的輔料僅有食鹽，不允許使用其他食品添加劑及輔料。

 針對調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的問題，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將在近期組織山東、遼寧等海參主產(chǎn)省開展專項(xiàng)整治行動，對海參養(yǎng)殖違法違規(guī)用藥等行為進(jìn)行拉網(wǎng)式全覆蓋清查，加大打擊力度，對涉嫌犯罪的，依法追究刑事責(zé)任，切實(shí)保障海參等水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

在消費(fèi)者的眼中，海參代表的是營養(yǎng)和健康。但在海參的養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)，不法分子違規(guī)使用農(nóng)藥、獸藥、添加劑的行為，讓消費(fèi)者無法分辨海參品質(zhì)的好壞，危害了消費(fèi)者的身體健康，破壞了我們的自然環(huán)境，還嚴(yán)重危害了整個(gè)水產(chǎn)行業(yè)的健康發(fā)展。

食品安全無小事，農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)者應(yīng)采取良好做法，確保所有消費(fèi)者可以獲取安全、健康和營養(yǎng)食品，食品安全人人有責(zé)。

【聚焦3.15】維德維康海參質(zhì)量安全快速檢測方案

[北京維德維康生物技術(shù)有限公司（簡稱“維德維康”）是一家專注于食品中有害化合物（農(nóng)獸藥、非法添加物等）殘留快速檢測技術(shù)、動物疫病快速診斷技術(shù)的研究及相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)的中關(guān)村高新技術(shù)企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、國家火炬計(jì)劃重點(diǎn)高新技術(shù)企業(yè)和北京市專利示范單位。致力于為食品生產(chǎn)、加工、流通領(lǐng)域的企業(yè)及政府監(jiān)管部門提供的檢測技術(shù)、檢測產(chǎn)品及綜合解決方案。]

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延伸閱讀：

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《2020年國家產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃》等3個(gè)計(jì)劃