維德維康市場部對(duì)2019年國家市場監(jiān)管總局通告的食用農(nóng)產(chǎn)品不合格項(xiàng)目進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，并摘取了鮮蛋、水產(chǎn)、雞肉、豬牛羊肉的不合格信息。總結(jié)如下：抽檢項(xiàng)目不合格項(xiàng)目150項(xiàng)次，其中鮮蛋36項(xiàng)次（集中在恩諾沙星和氟苯尼考），水產(chǎn)78項(xiàng)次（恩諾沙星、孔雀石綠、地西洋占比較多），雞肉22項(xiàng)次（恩諾沙星占比最多），豬肉12項(xiàng)次（恩諾沙星占比最多），牛肉（克侖特羅）羊肉（諾氟沙星）各1項(xiàng)次。

各細(xì)類樣本中不合格項(xiàng)目占比

抽檢項(xiàng)目解讀：

• 五氯酚酸鈉

五氯酚酸鈉，又名五氯酚鈉，易溶于水、醇、丙酮，不溶于苯，有臭味。它屬于有機(jī)氯農(nóng)藥，常被用作除草劑或者殺菌劑。養(yǎng)殖戶還曾把它作為殺螺劑，用于魚塘蝦塘的消毒，專殺福壽螺、釘螺。由于它的水溶性，使它極易擴(kuò)散，造成水或土壤污染。然后通過食物鏈作用，進(jìn)入其他牲畜的體內(nèi)。據(jù)相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測研究顯示，該物質(zhì)易蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，從而造成其含量超標(biāo)。五氯酚酸鈉能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，長期攝入這類物質(zhì)，會(huì)對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。輕者出現(xiàn)乏力、頭昏、惡心，重者高燒、昏迷甚至死亡。

五氯酚鈉通過食物鏈進(jìn)入人畜體內(nèi)分解為五氯酚，五氯酚具有有機(jī)氯和酚的毒性，能抑制生物代謝過程中氧化磷酸化作用，可對(duì)人體的肝、腎及中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成損害。五氯酚酸鈉被列入我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部250號(hào)公告《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中。

• 金剛烷胺、金剛乙胺

金剛烷胺和金剛乙胺屬于三環(huán)胺類抗病毒藥物，主要用于人臨床抗流感病毒感染。在我國的畜牧養(yǎng)殖業(yè)中，金剛烷胺曾被廣泛應(yīng)用于預(yù)防和治療家禽、豬等經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的流感和其他多種由病毒引起的疾病。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第 560 號(hào)公告《獸藥地方標(biāo)準(zhǔn)廢止目錄》及農(nóng)醫(yī)發(fā)[2005]33 號(hào)文件《關(guān)于清查金剛烷胺等抗病毒藥物的緊急通知》中，明確規(guī)定“金剛烷胺、金剛乙胺、阿昔洛韋、嗎啉(雙)胍(病毒靈)、利巴韋林等及其鹽、酯的單、復(fù)方制劑等立即停止生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，違者按生產(chǎn)、經(jīng)營假獸藥和使用禁用獸藥處理，依照《獸藥管理?xiàng)l例》予以處罰。”

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